电泳漆超滤膜分离技术的应用(er)

　　电泳漆超滤膜别离技能在食物工业中有着极其重要的先进性特点,现已广泛酒类的过滤，如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、果酒等的过滤除菌与弄清;果汁饮料、明胶和葡萄糖等的弄清过滤;牛奶的过滤除菌;收回啤酒渣等很多范畴。

　　因为电泳漆超滤膜膜技能在食物工业使用中需求触及清洁和消毒等操作，一起在处理高黏度物料时还需求较高的剪切速度，因此超滤膜的挑选，具有使用寿命长，运行安稳，别离功率高级是十分重要的。

　　一、浓缩、纯化

　　使用膜的优秀的挑选性可将溶液中的欲获取组分在与其他组分别离的一起有用地得到浓缩和纯化。

　　羊栖菜是一种暖温带海藻.羊栖菜多糖具有明显的生物活性，具有抗肿瘤、推进造血功用、避免血栓构成、降血糖、降胆固醇、防高血压、增强免疫力等功用，是“绿色黄金食物”。选用中空维超滤膜技能(截留分子量6000，进口压力1.00-1.09MPa，出口压力0.4O—O.46MPa，操作温度13-15 ℃)脱除羊栖菜粗多糖获取液中的盐分，脱除率达99.9%，一起脱除有些色素物质，在保留了粗多糖获取液中生理活性物质的一起，浓缩了获取液，进步了主要成分褐藻胶与褐藻糖胶的含量。

　　别离提纯酶解后大豆蛋白粗品制造出具有特定功用性和营养性的富含大豆蛋白肽的食物，是大豆肽能广泛使用的要害.传统出产技能选用醇法或酸碱法，商品得率低，技能杂乱，废水排放易造成环境污染.选用聚砜超滤膜资料，截留分子量5000，工作压力0.15MPa，温度25℃)以全回流办法对大豆肽粗商品进行处理，别离出纯度达75%的大豆肽。

　　可使用截留分子量为50，000u的外压式中空纤维超滤膜对微生物胞外多糖发酵液进行别离浓缩。在0.05Mpa下对3%的料液超滤浓缩至5.8%的浓缩液，多糖收回率达82.7%。在0.1Mpa下将O.5%的料液浓缩至2.95%，浓度进步4.9倍。在别离发酵液中剩余的培养基组分(包含糖、含氮物质、无机盐等)的一起，浓缩弄清纯化了多糖。

　　果胶是一种由半乳糖醛酸组成的高分子物质，在食物工业上用作胶凝剂，增稠剂等，商场需求量很大。现在，出产技能主要以柑橘皮等为质料，以稀酸获取，获取液中含很多对胶凝度无奉献的有机酸、酚、皮油及色素。后续处理使命深重，本钱高，商品色深.安徽砀山宇宁生物技能有限公司和杭州新越膜技能有限公司在2010年7月协作使用超滤膜设备对获取液进行处理，开始浓缩除掉大有些对胶凝度无奉献的杂质后，再经电渗析(ED)脱去大有些盐酸和无机离子，所得获取液可直接枯燥取得高质量的果胶，且大幅下降了出产本钱。

　　二、除菌

　　传统的食物饮料灭菌办法为巴氏灭菌和高温瞬时灭菌，操作繁琐，残留细菌多，高温易造成热敏物质失活和商品口味营养的破坏。用微滤技能取而代之，孔径为纳米级的微滤膜足以阻挠微生物经过，从而在别离的一起到达“冷灭菌”的作用。

　　在鲜啤酒出产过程中选用电泳漆超滤膜常温下处理用水及发酵液，可有用去掉水中的大肠杆菌和谷类杂菌，有用去掉发酵液中的污染微生物和残留的酵母菌。褚良银等人选用孔径为0.5µm陶瓷膜处理除菌率达100%，色截留率仅为3%。

　　在谷氨酸发酵液除菌中王焕章等人选用微孔陶瓷膜过滤器过滤，完成除菌、洗菌、浓缩接连操作，除菌率高于99.98%，浓缩倍数达25倍，膜均匀通量为80L/m2 •h，当加水量到达发酵液的0.1倍时，谷氨酸收率达99.7%。

　　在牛奶及果酒的除菌过滤中，选用膜孔径为1—1.5 m的微孔陶瓷膜脱除低脂牛奶中细菌，功率达99.6% ，滤速达500L-700L/m2•h，商品在低温下的保存期由未处理前的6—8天延长至16—21天。

　　芦荟凝胶汁是各种芦荟商品的根底质料.要保证芦荟商品的保健功用，在加工过程中尽可能削减生物活性物质的丢失.但这些物质大多归于热敏物质，在传统加工技能中很容易降解失活。可使用截留分子量为100，O00D的聚醚砜(PES)超滤膜(料液浓度为0.2% ±O.05%摆布，循环速度0.75m3/h，操作压力(0.2-O.35MPa)在常温下处理芦荟凝胶汁，有用去掉了商品中微生物和有些褐变色素及苦味前体，根本保留了芦荟凝胶汁中的营养成分，大大改进了商品的质量和口感。

　　三、酶的获取

　　酶是一种高效、专一、活性能够调理的催化剂.在食物工业中广泛用于制糖工业、啤酒发酵、蛋白成品加工、生果蔬菜加工、肉类鱼类加工、食物保藏等方面。常用的获取办法有凝胶过滤法、疏水层析法、亲水层析法、高效液相层析等，存在着或分辨率过低，或不适于工业化接连出产等缺陷，而使用电泳漆超滤膜别离技能能够极好地处理这些艰难。

　　生姜蛋白酶对猪肉、牛肉有杰出的嫩化作用，对啤酒、红葡萄酒亦有杰出的弄清作用。传统的生姜蛋白酶的获取办法很多，但本钱高、产值低、操作繁琐，不适于工业化大规模出产。使用超滤技能获取生姜蛋白酶的新技能(商品质量好，纯度高，本钱低。

　　溶菌酶能催化细胞壁中肽聚糖的β-1，4-糖苷键水解，使细胞溶化，不见，广泛用于食物防腐、医药等方面。鸡蛋清是工业出产溶菌酶的主要质料。怎么下降溶菌酶的提纯本钱和进步酶的活性是要害。聚醚砜(PES)为膜资料的超滤设备提纯溶菌酶。(截留分子量为30000、操作压力为0.35MPa、温度为15℃)超滤进行15min后进行清洁。酶得率63%，纯度98.5%，酶活14610U/mg或16831U/mg。将浓缩液直接进行冷冻枯燥即可。

　　以上都是我经过多年杭州恒滤膜技术工程有限公司的研究经验之谈，希望对大家能够有所帮助。今天就为大家介绍到这了，如果你还有什么不明白的地方，欢迎来电咨询，我们有专业的技术人员为您解答!